多摩の話題でなくてすいません。知ってる方どなたか教えて下さい。

私の子ども（まだ乳児ですが）が「卵アレルギー」と診断されたのですが
母乳を飲んでいる都合上「母親も卵は食べないように」と医師から告げられています。
パンとかケーキなどしばらく食べられませんが
ラーメンはどうなんでしょう？麺って卵が使われているんですか？
しばらく控えなきゃダメかな？知ってる人教えて下さい。お願いします。

卵を使っていない中華麺もありますよ。
「無卵麺」がそれです。
インスタントや、市販ではなかなか見かけませんが、ラーメン屋さんに
よっては、「卵使っていません」という店聞いたことがあります。

稲城市の三歩には「無卵麺」があります。
http://www.geocities.jp/ramenjiyuku/fi.ta.inagi.html
神奈川のなんつッ亭も無卵麺ですね。

ただし、昔、スープのあくを取るのに、卵の殻を入れると言う裏技がある
と聞いたことがあります。　それも「アウト」でしょうか？

もちろん卵白とからと灰汁を一緒に摂りだしてしまうのですが。

自然食品店には、卵不使用の麺が置いてあるんじゃないでしょうか？
袋の裏に、原材料書いてあるはずです。一度見に行かれると良いかもしれません。

インターネットでは「無卵　ラーメン」と検索すれば出てきます。

ＮＴ住民様、ありがとうございます。
なんつっ亭は品川店に行きたいと思ってたので嬉しい情報です。

日常的には…やはり自分で「卵不使用」の麺使って調理するしかないですね…
卵の殻もダメなんです。卵殻カルシウムのウエハースでもじんましん出ましたから…
食物アレルギーなんて自分には無縁だったけど、今度のことで身近な問題になりました。
色々勉強してみようと思います。

子育ては大変です(^.^)

自作したらどうですか。　意外と簡単です。
ラーメン　うどん　餃子の皮　パスタ　等
麺があまったら、焼きそばもいいです。
パスタマシーンでOK。

なんつッ亭の品川は、微妙かもしれません。
ホームページを見ると、本店のみの対応になっているようです。

うちの子供は、食物アレルギーがなかったのでホットしています。
そういう私は、生ニンニク、ニラのアレルギーで困っていますが(^^ゞ

子育てがんばって下さいね。

麺楽＠青梅です。
以前、当店でも「卵アレルギー」の方から「卵使っていますか？」
と聞かれた事があります。
当店では、麺・スープ共に卵は使用していません。
チョッと心配だったので、使用している鳴門も調べましたが、
卵は入っていませんでした。
そのお客さんには、「大丈夫！」と答えたのを憶えています。

最近自家製麺が増えてきていますが、自家製麺では卵を使用しない
ケースが多いのではないでしょうか？
もちろん調べてから行かれた方がいいと思いますが・・
そんな自家製麺のお店を探されてはいかがですか？

うわぁ〜！　麺楽のご主人様、有難うございます。
自分で作るのもいいけど、やはり「美味しい店に行って食べたい」という欲求があるので
嬉しい情報です。自家製麺の店を中心に情報収集してみます。麺楽さんにも是非お邪魔しますね。

ＮＴ住民様
なんつっ亭の品川店は微妙なんですね
了解しました。重ね重ねありがとうございます。