先日，塩味を食べました．かなりのレベルでした．
クリーミーなスープでちょっとアサリの味がしました．
もう少しスープが熱々だったらいいかもしれません．
醤油味もいい味ですよね．
おいしい店というのは，店の作りでだいたいわかります．
「雫」のような店の雰囲気とてもいいと思います．
営業形態も潔くて好きです．

場所はどこですか？

昨日行ってきました。福生駅の西側の路地中にあります。

まだ少し旨みがごっちゃな傾向はありますが、ともかく「雫」という言葉
にふさわしく、鶏、魚介、甲殻旨みが濃厚に凝縮された、素晴らしいスープでした。
凄くお金が掛かっていそうな感じがしました。
麺も美味しい、具の鶏チャーシューも素晴らしい。

私は関西人なのであまりにも味が濃いすぎたのですが、それでも旨いと思いました
ので相当なレベルだと思います。無化調と書いていて、実際にはそうでないように
感じられる店が多いですが、ここは本当っぽいですよ。

その場所だと車だとキツイですね・・・
しかし味の評価からしてとても気になります。
しかも鶏チャーシュー・・・
う〜む、食べて見たい・・・

駅の反対側にコインパーキングがたくさんありますよ。西友のPでしたら、ラーメン食べてからでもお買い物すればP代が浮きますし。(西友がお得かどうかは保証できませんけど... スミマセン)

近くに「BOOKS TAMA」があります。駐車する時は必ず本を買いますが。
とにかく個性的な味ですよ。ご主人どこで修行されたのでしょうね？

皆様ありがとうございます。

よく見たらＭＡＮ太郎さんのレポにありました（汗
近々行って見ようと思います。

どうも、やっと両方食べました。
まいった、すごいね、麺の選択もモロ好み。スープも唸ったね。
私は、醤油の方が好み。旨みが判りやすいというか、単に魚系好きってこともあるが、
とにかくいいね。鶏の塩味は、濃度あるね、すずらん＠渋谷の鶏よりあるかも？
なんか、定期的に行きそうな店になりそう。久しぶりに少し感動しました。

> どうも、やっと両方食べました。
いいですなあー、塩は未食、というより時間的に無理かも。

> なんか、定期的に行きそうな店になりそう。久しぶりに少し感動しました。
あの味にはまる人は多いかもです。