以前から気になっていたので先週の木曜日に食して参りました。
店舗内に入ると見覚えのある若者が厨房内におりました。
その趣旨を伝え、またこの店がラーメン一番系である事を確認しました。
以前、青梅の藤橋近くにあった「一番」へ家族を連れて度々行きましたが、ひょっとしてその店で働いていた人なのか？ 。
その店も店名が変わってからはまだ未食なのですが・・・。
それとも羽村の「吉法師」で見かけたのか？。
そんな話はさておき肝心のラーメンは"土方そば(黒・正油)"を頂きました。
標準の麺は"熊本麺"で中太麺が良好ですが、ランチサービスの替玉は"九州麺"で細麺(白)だってので少しガッカリです。
スープはやっぱり一番系でちょっも目新しい感じはありません。
"山南そば"を開発中との張り紙が有り、これが支那そば系の様なのでもし機会があればこちらを食してみたいと思いました。
退店時に年上の店員が入って来ましたが、こちらが店主か？。