どうも！あやしいらーめん隊。副隊長です。
昨日から2日間限定のソーキそば、800円。さっそく食べました、旨かった。
トッピングのチャーシューがメチャうま！厚さが20mmぐらいあって、でかい。さらに片面が焼いてある。 薄いたけのこ？ものってる。麺は平ストレート。
チャーシューだけでも定番にしてほしい。
次はバジルだよ。

１ヶ月振りに本日食して参りました。
一押しの"骨豚亭醤油"を"たまご麺ストレート"で頂きました。
やっぱり美味しかった〜二重丸です！。
ご店主とお話しさせて頂いた折りに暫くは限定モノは休止するとおっしゃていました。
替りに夏季限定で"ざるらーめん"を来月早々から始めるそうです。
なにやら去年も行っていたそうで去年貼っていた掲示物を見せて頂きました。
内容は抹茶やハバネロを練り込んだ細麺を柔らか目に茹でて冷水で絞めるそうです。
和風出汁のつけ汁とスープ割りは豚骨で異なる味を楽しめる趣向だそうです。
通常の麺(細麺)もあるそうでつけ汁も辛いタイプもあるとの事でした。
暑ければ９月まで続ける様です。
ところでソーキそばの話しも出ました。
食べたかった・・・。
ご確認ください。

本日お邪魔して参りました。
前回、ご店主からお聞きした"ざるラーメン"がスタートしておりました。
しかし"骨豚亭醤油"の"たまご麺ストレート"をセレクトしてしまいました。
やっぱり一押しなので・・・申し訳ありません〜。
替玉をお願いしている間に秋の限定品の初期試作の味見をさせて頂きました。
麺はなんとタイ料理で同じみの米麺(フォー)でした。
茹で時間が難しそうな麺ですが、茹で具合は良好でした。
スープはまだ決めてないそうですが、今回頂いたのは豚骨白湯の若いスープに鶏油をプラスしたモノでした。
塩タレが決まれば良好な感じになりそうな感触でした。
限定モノは土日しか提供されずに出勤でないと味わえないとご店主にお話しするとその様な事を他の客から言われている様です。
今後は平日も視野に入れてみるとのお話しでした。
定番モノにするには、鶏スープも調理する事となると対応が難しい様です。
今回の限定モノは、豚骨清湯スープに淡い味わいの魚介出し汁プラスが良いのではと？素人ながらご提案させて頂きました。
秋が今から楽しみです。

今年も始まりましたね。
去年と一緒かもしれませんが

麺は ハバネロor抹茶or普通
スープは 和風orピリ辛ゴマ(?)

から選べました。

私は 抹茶+ピリ辛ゴマにしましたが、よかったです。

どうも！あやしいらーめん隊、副隊長。です。
8月のナイショ話は、「夏休み無し」。通常営業だよ。
夏限定ざるラーメン700円 普通麺、ハバネロ麺、抹茶麺から選べる。薬味のゆず胡椒は入れすぎ注意だな。抹茶麺はざるそば食べてるみたいだった、旨かった。海ぶどうのトッピングが少なかった。

本日、３ヶ月振りに食して参りました。
店内に入ると「１０月のナイショ話」との掲示が有り、先々週の土日に"バジルとんこつ"が提供されていた様です。
明日からの土日(１０／２８・２９)は「辛くて酸っぱい？？？？」を提供となっておりました〜。
掲示を前に考え込んでいると店主が厨房より出て来てくれて「お待ち頂ければ本日ご提供出来ます」と言って頂けました。
トムヤンクン風味との事で、なんと前日にご賞味させて頂きました。
出て来たドンブリを覗くと真っ赤ですが、あまり辛いモノに強くない私でも美味しく頂けました。
酸味はあまり強くなく、店主曰く「酢は少な目でレモングラスから抽出モノを加えている」との事でした。
スープはおなじみの豚骨ベースですが、海老の頭をすり潰したモノを使って別スープを作って合せているとの事でした。
具は海老と雪たけと言う名の美味しいキノコそして水菜・チャーシュー・ネギでした。
麺は"たまご麺のちぢれ"と思われます！良好です。
トムヤンクン風味は好き嫌いが大きく別れる所ですが、私的にはハマリました！。
この店に新たな看板らーめんが登場したと食して感じました。
店主に限定らーめんの名をお尋ねすると"？？？？＝トムヤンとん"との事です。
１日３０食をご用意するとの事です。
皆さん是非ともご確認ください。
追伸 「秋のナイショ話」の米麺(フォー)を使ったらーめんは、もう少しお待ち下さいとの事でした。

どうも！あやしいらーめん隊、副隊長。です。
トムヤムクン、旨いの一言。海老の風味がすごく出ている。
ラーメンにうまくアレンジしたと思う。得意のたけのこユバがトッピングされてます、たっぷりの水菜が辛さを和らげているかな？
お薦めです。

どうも！あやしいらーめん隊、副隊長。です。
11月のナイショ話は、多方面からのリクエストに答えてW白湯（鳥らーめん）700円のようです。18、19日の限定。店内に貼り紙がありました。
白キクラゲと鶏チャーシューが旨いんだよね。

> 11月のナイショ話は、多方面からのリクエストに答えてW白湯（鳥らーめん）700円のようです。18、19日の限定。店内に貼り紙がありました。
> 白キクラゲと鶏チャーシューが旨いんだよね。

W白湯　鶏豚　醤油/塩　700円。
塩を食べました。旨かった。特に鶏チャーシューが旨いっ。
トッピングは、白きくらげ、メンマ、糸唐辛子、鶏チャーシュー。麺は縮れ。
手間がかかっていそうです。定番にしてほしいです。
来月のナイショ話は何かな???
店主さんは居なかったです。

どうも！あやしいらーめん隊、副隊長。です。
塩を食べました、旨かったすっ。鶏チャーシューがメチャ旨いよ。
今月のナイショ話の正式名は、W白湯・鶏豚？
関係ないけど鶏豚て言う店が福生にできた・・・・。来月のナイショ話はなんだろう？

W白湯食した時、ご主人が試食出してくれました。

トマト、タマネギ、セロリが入った、豚骨・鶏のＷスープ。
「最近は健康ブームだからね」との事。
来月中に完成するのかどうかは？ですが、面白くなりそうな感じでしたよ。

http://simfunks.seesaa.net/article/27823156.html
に画像ＵＰしたので、よければ。

１２月の限定は

１６日１７日がバジル

２３日２４日がベジポー（ベジタブルポーク）


また年末年始は１２/３１は１８時閉店

新年は１/６から営業開始です

> ２３日２４日がベジポー（ベジタブルポーク）
二郎風ならうれしいね

本日は休日出勤なので"バジルとんこつ"を食して参りました。
デフォルトの麺は、細麺のバリカタでした。
替玉に「たまご麺ストレート」を頂きました。
けっこう美味しかった！。
店主から正月向け「お年玉ラーメン」の試食をさせて頂きました。
トリフから抽出した香油を使用してるとの事でした。
まだ完成されたスープではないとの事ですが、それでも結構美味しかった！。
トッピングも豪華で原価だけで販価の倍近く掛かってしまったと話しておられました。
開店３周年の謝恩して１日限りの少量限定での提供になる模様です。
店主から仕様や限定数と提供日をお聞きしましたが、公開を控えて欲しいとのご要望ですのでここまでと致します。
来春の楽しみがひとつ出来ました。
ところで来週は「ベジポー」ですね！。

1/6は豪雨だったので食べ損ねました。
2月もなにかやってくれるんでしょうか?

１７・１８日は、バジルラーメン


２４・２５日は、タン塩　　　　です。


かなり高級なタンを使うみたいです(^¬^)ジュル...

> ２４・２５日は、タン塩です。
> かなり高級なタンを使うみたいです(^¬^)ジュル...

食べました。９５０円。
牛タンが４、５枚と刻んだネギがのってます。牛タンは軟らかく煮込んであり旨かったです。
かなり高そうな牛タンだと思います。

何日かはまだ未定ですが


3月のナイショ話は、鶏白湯＆つけ麺カルボナ


みたいです(￣^￣ゞ

３月１７日・１８日　つけ麺カルボナ

　　２４日・２５日　Ｗ白湯　鶏豚（トリトン）

で御座います　(￣^￣ゞ ケイレイ!!

昨日「鶏豚」を頂いて参りました。
訪問は「お年玉ラーメン」以来なので２ヶ月振りでした。
前回は"塩味"を頂いたので今回は"醤油"を頂きました。
あれ？ラー油が浮いている！ニンニク風味のスープなのですね。
塩味は、魚介の出し汁だった様な気がしたのですが・・・。
塩と醤油では、仕様が異なる様ですね。
デフォルトの麺は"平打ちちぢれ麺"でした。
替え玉で"たまご麺のストレート"を頂きましたが、芯が残っている固めの茹で具合でガッカリでした。
お気に入りの麺なのに店主が客とお喋りしていたので集中力が散漫だったのか？。
「ソーキそば」の限定復活の噂を何方かお聞きになってないでしょうか？。

４月のナイショ話



２１・２２日　トンタンメン　８００円Ｎｅｗ！


２８・２９・３０日　骨豚亭流ソーキそば　８００円

どうも!　あやしいらーめん隊,副隊長。です。
「骨豚亭」の５月のナイショ話は、
５月２６、２７日にジャパンVSイタリヤ。
ガチンコ勝負?が行われる。国立か?横浜?
冷製めん、どちらも９００円。と言う事は、２種類あるようです。
和風の麺とイタリアン、たぶんパスタっぽいトマト+バジルでしょう。
(ナカタvsトッティ。)

本日、3ケ月半振りの訪問でした。
「骨豚亭醤油」を"たまご麺ストレート"で頂きました。
あぁ〜やっぱ美味い！実は限定モノばかり食していてなんと1年振りでした。
店主に今月の限定品に付いてお伺いしましたが、まだ内容も提供日もご紹介出来る状態では無いと仰っておられました。
今月も提供するとの事でしたが、ご様子から察すると相当煮詰まっている様でした。
本日は結構暑くなり、店内も相当蒸し暑く店主は厨房内で汗だく状態でした。
あまり焦って限定モノを出さなくても本日の一杯は上出来でしたよ！ご店主〜。

8/25、26　ざるラーメン梅塩＆ざるラーメン味噌

12/8,9　骨豚流ソーキそば \800
遅い告知ですいません。
肉がデカッ！　煮込んでからローストしてあるんでしょうね。
麺は太麺でした。

12/22-24　骨豚亭ちゃんぽん \800

> 12/8,9　骨豚流ソーキそば \800

私も家内と頂いて参りました。
家内は骨豚亭醤油を食し大変美味しいと喜んでおりました。
卵麺ストレートを替え玉して二人で味わいました。
骨豚流ソーキそばの叉焼は圧巻ですね!。
何方かお正月のお年玉ラーメン情報は入手しておりますか？。