知ってる人も多いかもしれませんが、立川と東中神に新店が出来たので、一応ご報告。

立川北口、モノレール立川北駅近くにあるDoCoMoショップの裏側にある細い道に「つばさ家」と言う家系の店が9日にオープンしました。六角家で修業したと思われますが、ややライトな感じの味。個人的に、家系の中ではかなり好みの味でした。

東中神の方は、南口駅前ロータリーに「彩と菜」というたんめん専門店。お洒落な感じのお店でたんめんも上品な感じ。オープンしたてのせいか、待ち時間が長かったですが、落ち着けばゆっくり愉しめるかな？と。

ZATSUさん、新店情報ありがとうございます。

つばさ家、立川では貴重な家系です。
インプレではライトのようですね。

彩と菜、たんめん専門店ですか。
香＠秋川の源流と関係あるのかが気になるところ。

どちらも行ってみようと思います。

先週食してきました。

ＭＡＮ太郎さんの言うとおり香＠秋川と関係はあると思います

元は東中神にある宝来屋が提供していたタンメンだと思います
昔から地元に愛されていたお店ですよ。

タンメンは近い味だけど餃子だけは宝来屋さんには程遠い味なのが残念です・・・

> 元は東中神にある宝来屋が提供していたタンメンだと思います

どうなんですかね？自分は疎いので(^-^;)宝来とは違う印象を受けました。
宝来のたんめんは、今も同所に「たんめんや」として遺ってますよね。

> どうなんですかね？自分は疎いので(^-^;)宝来とは違う印象を受けました。
> 宝来のたんめんは、今も同所に「たんめんや」として遺ってますよね。

寶来とたんめんやはかなり違うと思います。
にているのはラー油くらいな気がします。
たんめんやは、スープは澄んでいるけどコクが…
やはり、「香（シャン）」が寶来の味に一番近かったと思います。

ところで「たんめんや」は「店主急病」で休んでいましたが再開したのでしょうか？

> やはり、「香（シャン）」が寶来の味に一番近かったと思います。

そうなんですか。陳さんも宝来でしたよね？自分は疎いので、一番近いとかはわからないので(^-^;)
で、題の彩と菜と宝来は？


> ところで「たんめんや」は「店主急病」で休んでいましたが再開したのでしょうか？

スミマセンm(。。)m2月に行った以来なので、わかりません。

> > やはり、「香（シャン）」が寶来の味に一番近かったと思います。

それは、宝来のおやっさんの息子だからかなーと思います。
陳さんのたんめんやの人はお弟子さん。

情報を拝見して以前から気になっておりましたが、都合が付いたので本日食して参りました。
正午に店舗前に到着すると店外に６人待ちの状態でした。
ラーメン(並)を「濃い目・固め」で頂きました。
麺は少し芯が残る茹で加減で残念な出来でしたが、デホでは少し固めなのでしょうか？。
スープは及第点ですが、量が少ないので見栄えが貧相です。
場所柄で致し方ないのでしょうが、横濱家系の並で６５０円は高いです。
退店時にも店外に行列が出来ていました。
若い店主は接客も良く好印象ですので顧客満足を目指して頑張って貰いたものです。