今日ショッパー見てたら17ページ右上,カラー刷りお店案内で八王子大勝ラーメンが載ってた。「源泉素材の極上スープ.ブレンドした煮干,削り節,昆布,塩.野菜,鶏がらからとったスープはさわやかな旨みが活きている」と記載。１２月１２、１３日の金、土曜日にこのチラシ持参の人は麺類全品１００円引きと記載。煮干系醤油味ラーメンが楽しみ。そういえば同じショッパー1面には楓ラーメンが大きく広告のせてた。割引記事はなし。この際2軒ラーメンはしごか？

> 今日ショッパー見てたら17ページ右上,カラー刷りお店案内で八王子大勝ラーメンが載ってた。

さっそく、行ってきました！！好きな味でした！！
千太郎さん！ありがとうございました！！

大勝さんの記事発見！！
http://park6.wakwak.com/~littlebass/ra-men_taisyou_hachi_ohwada.html

噂を聞いていたので行ってみました。
辛口コメントですいませんが、下手な情報の垂れ流しするより厳しく言ったほうが、
八王子のラーメン好きの方々に失礼が無いと思い書き込みます。
両方とも頂けませんでした！
まず大勝、大勝軒出身らしいのですが、麺は美味しい、ワンタンも美味しい、
残念ながらスープがぬるい、薄い、とても大勝軒の味ではありませんでした。
でも、期待度大！
楓さんは、かなり自信を持った態度で営業してましたが、
問題外！オープンしたてに行ったので悪かったのか？
まるで味に成ってませんでした。
八王子にどれだけラーメングルメが居るか分かって無い感じでした。
今、八王子はラーメン激戦区、美味しいラーメンしか生き残っていけません。
厳しい言い方かもしれませんが、問題発言のようなら削除してください。

久しぶりに行ってみました。醤油の味が濃くなった感じで、僕にとっては親しみやすくなりました。勿論、前のスープの味もおいしいですよ。又行きますんで宜しく！ママさんの笑顔が素敵なお店です！

最近大勝に行くとお休みが多いんですが、詳しい情報どなたか知りませんか？先週の土曜夕方行ったらお店閉まってて、「３／２９月曜は休ませて頂きます」なんて張り紙あり。前にもおんなじことあったなぁ！ここは日曜祭日休みだから行きづらくて…平日の夜も行くとしまってる事ありました。昼はやってる様なんですが…

> 最近大勝に行くとお休みが多いんですが、詳しい情報どなたか知
りませんか？・・・


おかみさん曰く・・・昼間でスープが売切れる日が多いとの事。
先週の水曜日の夜は、営業してたので久々に、家族で行きましたよ。
スープは、以前にも増して、煮干し風味がきいており、うまいっっ！
！
名古屋コーチン味玉も、大満足でした。。。
ただ、個人的には、日祝休は、営業してほしいなぁ・・・。

向かいのクリーニング屋さんによると最近は
昼の営業のみだそうです。
めときに似ている・・・
参考永福町系評論ＨＰ
http://members.at.infoseek.co.jp/u_men/

スープがある日は夜の部も営業してますが、・・・
昼に行きましょう。駐車場あり　八王子駅から徒歩２０〜５分
バスなら１８０円

ドドンパさん、昨日雨の中振られて泣きさん、情報有難うございます.
）おかみさん曰く・・・昼間でスープが売切れる日が多いとの事。
。。。へぇ〜商売繁盛ですね!唯もう少し聞いていいですか？昼でスープ「売切」という事は、かなりお店はお客さん並んでますか？早めに行かないと食べれないのかな？それとも今は大勝は1日何人前限定数のラーメンしか作らないと決めてるんですかね？

）スープがある日は夜の部も営業してますが、・・・
昼に行きましょう。駐車場あり。。。永福町お土産ファンさん、大勝が平日昼のみ営業では社会人は行けないですよ。当方土曜も仕事だし、大勝は日曜や祭日までもが休みですし、夜は稀にしか営業してないのでは「幻のラーメン店」かな？昨日雨の中振られ泣きさんも大勝のラーメン食べられずお疲れ様でした!

あまり期待しない方が良いと思いますよ。

あまり近くにお店がないので、
昼に周りの会社の人達がドヤドヤやってくるという感じのお店です。

ラーメンは食べてないので分かりませんが、つけ麺は個人的にはずれですね
縮れた細目の麺と醤油ダレをお湯で薄めたようなつけ汁と紅ショウガ・・・
スープ割のスープもぼやけた味（あのスープから想像するにラーメンもアレですね）

つけ麺、さっぱり系で、おいしいですっ！！

> つけ麺、さっぱり系で、おいしいですっ！！
さっぱりっていうか、すっきりっていうか、あっさりっていうか、
何も引っかりがない単純すぎる程の味でした。
つけ汁の中でのスープの割合が少ないからなのか
ラーメンはもっと良い感じなのか分からないが
私はつけ麺の再食は絶対にないと断言出来るくらいの味でした。

> 私はつけ麺の再食は絶対にないと断言出来るくらいの味でした。

断言、上等っ！！
でもうまくてまた食いたいってやつもいるんっすよっ！
八王子、サイコーっ！！

まあ店主同様あんたもいろいろ修行してみるといいと思うのよね〜
マコっちゃ〜ん

ブクロ流に言ってみました。ｗ

> まあ店主同様あんたもいろいろ修行してみるといいと思うのよね〜

そっかぁ、700店・4000杯程度じゃまだまだ修行が足りないってことっすね！
ラーメンは奥が深いっす！
よぉーっし、定年までに、行くぞ1000店っ！！

> ドドンパさん、昨日雨の中振られて泣きさん、情報有難うございます.
> ）おかみさん曰く・・・昼間でスープが売切れる日が多いとの事。
> 。。。へぇ〜商売繁盛ですね!唯もう少し聞いていいですか？昼でスープ「売切」という事は、かなりお店はお客さん並んでますか？

お昼食時は、行列できてる時が多いですよ！
やっぱり、めとき　に似てる・・・。
つけ麺は、柏＠大勝　より、さっぱり系で、おいしいです。

八王子　大勝ラーメンに行きたいのですが場所が分かりません。どなたか教えてください！

残念ながら昨年９月に閉店しました。
自分は未食のままです。

新宿のTOSHIです。
小生の愚サイト訪問ありがとうございます。
本日は半年ぶりに大海軒＠毛呂行きました。最高レベルの
系列店です。相変わらず。
さて大勝＠八王子　水曜のみ夜間営業と本日情報を得ました。
どこまで真実やら・・・。大勝　まだまだ独立店では
経験値不足です。健闘祈る！

新宿のTOSHIです。

報告　本日も昼のみ営業でした。

系統的にはどんな味なんですか？
気になります

八王子在住なので、今日行ってきました。
しかし、私が知ってる大勝軒とは違いすぎにちょっとがっくり。
多摩地方では、武蔵増子、秋川、八王子の三崎町あたり、淵野辺等々多くの大勝軒さんが
ありますが（系統は違うようですけど）この店は、具材はいいも
のなのに、うまくラーメンとして仕上がっていない。という感じでした。昼に行きましたが客も誰もいませんでした。
私はもういかないと思います。

私も今日行きましたけど…
お昼12時頃は、ほぼ満席状態でしたが・???

あそこは、池袋系じゃなく、永福町系列ですよ。。
つけ麺の発祥は、今の所、謎ですが・・。

秋川？道路行政政策で武蔵増戸に移転したのでは？

> 秋川？道路行政政策で武蔵増戸に移転したのでは？

五日市街道・アオキの隣で、営業しています。
あきる野市内の大勝軒関連で閉店したのは丸長＠東秋留駅前でしょうか、ずいぶん前の話ですが。
でも道路拡張と関係ないしなあ・・・。

> > 秋川？道路行政政策で武蔵増戸に移転したのでは？
>
> 五日市街道・アオキの隣で、営業しています。
> あきる野市内の大勝軒関連で閉店したのは丸長＠東秋留駅前でしょうか、ずいぶん前の話ですが。
> でも道路拡張と関係ないしなあ・・・。

真実は　東秋留閉店は昭和４０年代の話でしょう？
草村身内以外の正規暖簾分け一号店。
秋川は昭和最後期に独立した記念鏡銘文（東川口店）に
秋川大勝軒とあるが、あれは６１年に暖簾分けした草村商店で
配達を長年勤めあげた方の店　現武蔵増戸店
街道筋の大勝軒　店の表作りがそっくりなのは何故？

話が複雑になってきたので、整理しますね。

1)増戸大勝軒は東秋留にあったが、道路拡張計画で現在地に移転した。
2)現在五日市街道にある大勝軒＠秋川はＳ６１に開店。東川口店の鏡に記されている秋川大勝軒ではなく、それは移転前の増戸大勝軒のこと。
ってことでしょうか。それは知りませんでした。

ただ、増戸大勝軒が「草村身内以外の正規暖簾分け一号店」という表現が？なんです。「身内以外」というのが自分の知り得ている情報と違っているので真相を確かめてみます。

東秋留は昭和４０年代半ばに草村翁の開店前一ヶ月からの
監修の基開店した永福町　草村一族以外の独立店一号店
しかし店主の個人的事情により閉店　そしてそれ以後の
草村商店麺配達の長期功労者のみ開店立地等　翁指導の基に
開店は厳しい条件となった等　失礼ですが、ウェブマスター様　おいくつですか？
最低５０歳以上ですよね。

TOSHI＠新大久保さん、情報の奥深さがすごすぎです。

> 開店は厳しい条件となった等　失礼ですが、ウェブマスター様　おいくつですか？
ここでは公表したくないですし、自分の知っている未確認情報をお伝えしたいので直メールとします。

メアド記述は感謝ですが、会議室に公表して変なメールが行く可能性がありませんから、その部分だけ削除しておきますね。

会議室の書き込みからメアドを削除したのはいいのですが、本当にメアドがわからなくなってしまいました。

すいませんが、サイトのトップに記述してあるメアドに一報頂けますでしょうか。

小生の愚サイトBBSにでもどうぞ。
メアドも再送付しました。
永福町には世話にもなりましたし、草村商店にもお世話になってましたから・・・。謎笑

　)新宿のTOSHIです。報告　本日も昼のみ営業でした。・・・TOSHIさん二度に渡り営業時間情報有難うございます。

　先日お店の前通ったら,閉まったお店シャッターに営業時間の記載無かったと思います。店主の方がこの会議室見てたら幸いですが、open当時と営業時間変わってるなら、「昼○〜○時営業。夜は○曜日のみ○〜○時営業」とか書いて頂いたら助かるんですが…やはり僕は美味しいお店と思いますので、偶にしか訪問できない人間にも営業時間の説明あったほうが良いと思うんですが…

ちと一言。最初に　純でなく準として
永福町正規暖簾分け以外準暖簾分け店は存在しません。
小生サイトの淵野辺の二軒　北習志野はいわくつきとして
特例です。こちら掲示板には永福町系を嫌う向きがありますので
詳細は荒れ防止として、小生愚サイトBBSでお願いします。
もちろん柏と八王子「大勝」にはなんら関係ございません。
裏事情知りたければ小生サイトBBSもしくわ、メールにてお願い
いします。某Oが真実知りたがっておりますゆえ。
かしこ。

友人から聞いたのですが、シャッターの所に外から誰が見ても分かる様に、営業や休業時間の詳細書かれた紙がはられたそうで。。。有難う御座います。大勝の店主さんはこのサイト見てるんですね!?ささやかな要望聞いていただいて有難う御座います.訪問中々難しそうですがまた食べに行きますね!頑張って下さい!

私は永福町系大勝軒が大好きで、暖簾分け全店を回り味わってみたいので、あなたのサイトを教えてください。infoseekには行けますが、その先が分りません。どうか教えてください。

> 配達を長年勤めあげた方の店　現武蔵増戸店

配達を長年勤めあげた方の店は、昭島店。
武蔵増戸店は、身内系ですよ。
ちなみに、八王子＠大勝は、永福系列の修行者です。が、
暖簾分けでは、ありません。

> しかし、私が知ってる大勝軒とは違いすぎにちょっとがっくり。
私も同感です。似せ大勝軒もどきくらいのレベルだと感じました。
店主は本当に永福町で修行したのだろうか？
修行したのならば、なぜ大勝軒の暖簾がかけられないのだろうか？
柏の大勝の関連店なのかな？　それにしても段違いだな。


私の好きなのは大勝軒＠昭島です。

昭島店より、草村氏の近親の、増子店、八王子店、
が、個人的には、好きです。

系列店では、独自の味、ですね！！

ふくろう、赤とんぼも、近くに行ってみたいです。

> 私も同感です。似せ大勝軒もどきくらいのレベルだと感じました。
　　そうですよね。私はもう行きません。　　
> 柏の大勝の関連店なのかな？　それにしても段違いだな。
　　実は私は今は八王子在住ですが、出身は柏です。それも柏「大勝」から歩いていけるところです。柏の大勝とも段違いに良くないですよ。キングさん一度柏大勝もご賞味あれ！うまいっすよ。
> 私の好きなのは大勝軒＠昭島です。
　　いろいろ好みがあると思いますが、私は多摩地方では、淵野辺店（相模原の麻布大の近く）が好きです。ここもまいっすよ。

蓼食う虫も好き好き。
激爆笑しました。
当サイト評価と１８０度変位でしたので。

俺は池袋の大勝軒も嫌いです。
美味くない。
つけ麺なんて甘くて半端な温さで
麺とスープがまるで合ってない。

秋川と武蔵増戸は全く別。
秋川店は五日市街道沿いで
武蔵増戸は駅のそば。

かなり系統にこだわりをもっているようですが言ってる意味がよくわかりません。
中野、代々木上原、野方、喜多見、東池袋なら広義の意味では系統は一緒なのでは？？
また、柏って「こうじ」のことですかキングさん？
暖簾会って丸長？
それと、赤ひげ氏の言ってることがよくわかりません。
つけめんなのか中華そばなのかはっきりしてください。

店ごとに味が微妙に違うことがそんなにいけないことですか？
良い意味で北習の味噌食べてみてはどうでしょう。
永楽、栄龍、丸信もぜんぜん味が違うのですが。（ｗ

参考：大崎氏ＨＰhttp://allabout.co.jp/gourmet/ramen/closeup/CU20030626B/index2.htm

言ってる意味がわからないのは
上の方々のレスを読んでいないからだと思うけどねぇ。
イチイチ煽るようなレスすんなよ。
何が頑張れ家系だよ。
油症のオイル野郎。