こんにちは。

武蔵村山に「新撰組」というラーメン屋さんが
６／７にオープンしました。
場所は、五日市街道の天王橋を新青梅街道方向へ
約２ｋｍちょい行った左手です。（旧日産村山工場沿いの道です）

メニューのネーミング
土方そば：トンコツストレート
勇そば：黒ゴマダレが沢山のラーメン
沖田そば：ちょっと辛目、沖田総司の赤い血潮をイメージ。
五稜郭：塩味
山南そば：和風
と、店名の新撰組から来ているものでした。

土方そば食べたのですが、比較的オーソドックスな
細いストレート麺なトンコツスープで
博多ラーメンなんかと比べると少し醤油気があるタイプでした。

勇そばも味見しましたがこちらは、黒ゴマダレが表面を
黒く覆っていてかなりその風味がかなりつよいです。


場所
武蔵村山市伊奈平１−１−１
ダイクマ近く。
営業 11:00〜24:00

行ってみました。
券売機の一番上が土方だったので食しましたが、ま、あわてて
行ってみるほどではないかと。
店内にチラシがあり、それを見ると勇（黒ゴマ）と沖田（赤）が
店の方のオススメみたいなので今度機会があればそちらも
食してみようと思いました。
ところでチラシの裏には「武蔵村山の独立成功者」と書かれて、
たまぞう＠府中、仁楽＠国立、えんの助＠立川の店主（？）の名と
出身中学校が記載されてますが、これは何のため？
また「現在18店のラーメン集団」として、この店の他に
風の玉三郎＠八王子、遊雅＠国分寺、天池家＠新潟などが記載
されています。これって資本がいっしょということなのでしょうかね。

自己解決しました。
ラーメン一番の系列のようですね。
ということは沖田はとうがらし練り込み麺ってことかな。

先週の日曜日行ってきました。。しかしどうも従業員ぽい二人の態度が悪すぎて、、、
自分は沖田そば、嫁は土方そばを注文したんですが、
スープに濃くが全く無い！、もう行くことは無いでしょう。
麺は一番にある麺だと思いますが一番の方が全然美味しいです。

店名、メニュー、店内の掲示物と言い、店長はかなり新撰組が好きな様ですね。

私は「沖田肉そば」を食べました。
豚骨ベースのスープに、肉味噌のかたまりが入っていました。
肉味噌をスープに溶かすと、味が変化してなかなか美味しかったです。
替え玉1回無料(PM15時まで)がお得だと思いました。

店員の態度はそれ程悪くは感じませんでした。
が、券売機で使用出来るお札は1000円のみ。
お客さんが「両替できますか？」と尋ねたところ
店員が「1000円札がないです。本当に1000円札持ってませんか？」と尋ね
お客が本当にないと言うと渋々券売機を開け、嫌そうに両替していたのが気になりました。

> 先週の日曜日行ってきました。。しかしどうも従業員ぽい二人の態度が悪すぎて、、、
> 自分は沖田そば、嫁は土方そばを注文したんですが、
> スープに濃くが全く無い！、もう行くことは無いでしょう。
> 麺は一番にある麺だと思いますが一番の方が全然美味しいです。

凝った装飾で態度悪くて味がふつーだと辛口コメントにならざるを得ないですね。
ここ週一で行ってますが、応対にムカつく時があります。
昨日は大丈夫でしたが、、、

新撰組の顎髭店主は、このラーメン会議室を覗いていると
訊いてます。
よって、今後　何らかの接客改善対応はしてくるでせう。

昨日行ってきました。あらかじめこの掲示板を見ていたので、どんな接
客態度のお店かかなり不安でしたが、非常に丁寧な感じで意外でした。
他のお客さんの両替も嫌がらずやっていました。ちなみに、厨房にいた
のは髪が短く、もみあげを若干のばした３０代くらいの人でした。髭を
生やしていなかったので店主ではないようです。きっと、従業員によっ
て態度が違うのでしょうね。

あのですね〜、麺あげしてスープの入ったドンブリに入れた
時なんですが、麺を箸でくぐらせるじゃないですか？
でももう一人の従業員かしりませんが、くぐらせる前に
チャーシュー入れて、あっ！って顔してその後二人で
ヘラヘラ笑いながら作っていたんで、なんか食べる気無くしました
。まあ名前に負けないラーメンではないですな〜・

自分は昨日行きました。上のレスであるような悪い印象はなく
むしろ店主らしき人に話しかけたら一人で仕事してる時間が多いと言ってたので話しに飢えてるのか色々相手してくれました（客少なかったからかな？）ラーメンの方も上手かったし接客も特に不愉快になるような点はなかったです。

自分は以前麺関係の飲食店で働いてたせいか
客としても、店員としてもある程度の視点がわかるので
多少の遅れやちょっとした所はそこまで気にならないってのが
あるかもしれませんが＾＾；
また機会があったら行ってみようと思ってます。