Ｔです。

５／１５（土）１２：００に期待の新店がオープンします。
店主はテレビチャンピオンの決勝まで勝ち残った経歴を持ち、
また、ガイドブック「多摩のラーメン」の執筆陣の１人として
活躍された星野氏です。

縁あって試食させてもらいましたが、非常に個性的でした。
第一印象は、「むむぅ〜そうきたかぁ！！」
詳しくはお楽しみということで、レポートはオープン後に食された方に
お譲りします。是非感想を書いていただければと思います。

スープは店主の力作で、麺は奥さんの自家製という若い夫婦で創り上げた
新感覚？のラーメンで、個人的にはすごく好きなタイプです。

個性的なので好き嫌いは分かれるかもしれませんが、なかなかおもしろい
表現を見せてくれていますので、まずは１度食べてみて、
ラーメンの可能性の広さを体験してみてはいかがでしょうか。

「ラーメン　きら星」
■住所
　東京都武蔵野市境南町3-11-13
　　中央線　武蔵境駅の南口を出て右（小金井方面）。
　　線路沿いにしばらく進むと最初の踏み切りが見える交差点が
　　あるのでそこを左折し、少し先の信号を右に曲がるとすぐ左手。
■営業時間
　11:30〜14:00
　17:30〜21:00
■定休日
　木曜、毎月１４日

（注）オープン日のみ１２：００〜麺切れまで（５０食程度用意するそうです）

２ちゃんねるのとらさん会議室ウォッチによると、
>275 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：04/05/14 09:06
>星野の店を巡り、ラヲタ同士の綱の引き合いが始まっった。
なんだそうです。
あの掲示板の悲しい馬鹿どもはそういう見方しか出来ないんですねえ。

普通のラーメン好きのひとは、うがった見方をせずに、好きに食べに行って、素直な感想を言いましょう。

いままで、ラーメンだけだったようですけど、

昨日行ったら、つけめん（というより全メニューかな？）

始まってました。

つけめん食べました。

あの自家製麺のつけめん　インパクトあります。

先日食べてきました。
めっちゃめっちゃおいしいじゃないですかあ。
どこかに書いてあったとおり、あえて流行を外した心意気も良いです。
お店もきちんと目が行き届く広さで、無理して大きくしてないのが好感持てました。
ご主人の頭の良さもあるでしょうが、きっと修行先も師匠がきちんとしていて良かったのでしょうね。

ご主人には、響きは良いけど何が具体的な目標なんだが判らない「日本一」、などよりも、
今の調子で「実力のある息の長い、粋で素敵なラーメン屋さん」を目指してもらいたいです。

６月１８日行ってきました。全部入りラーメンを食しましたが、斬新さにちょっとびっくりしました。麺は、きしめん風極太平打ち麺で、ボソボソした感じ。具のタマネギとキャベツが新鮮でした。チャーシューは分厚いのが４枚。鰹節から作った餡がかかっていて、それを溶きながら食べていく。なかなか結構なお味でまた行きたいと思いました。

オープン当初より麺が変わりましたよね。
どっちかといえば、最初のあの極太麺の方が好きかな・・・。
小麦の味がはっきりとわかって、あのムシャムシャ食うような麺はもう復活しないのかな。

オープン二日めにいって食べて以来、臨時休業、早仕舞い、早仕舞い
早仕舞い、そして今日も臨時休業でした。
うーんなんかなー
やる気ないのかな？

> オープン二日めにいって食べて以来、臨時休業、早仕舞い、早仕舞い
> 早仕舞い、そして今日も臨時休業でした。
> うーんなんかなー
> やる気ないのかな？

仕込み量が決まっている人気店に行く場合には、やはり早めの時間にいらっしゃらなければ。
食べる気なくさず、チャレンジしてみて下さい。

正直、人気店とは思えないのですが・・・
余らせないように仕込量を減らしたところに
たまたま予想外に客入りが多かったっていう感じではないでしょうか？

早仕舞いは良いとして、臨時休業は何とかして欲しいです。

臨時休業の表向き理由は体調不良のようですが、実際はフリークに
色々意見されて迷いがでたが本当のの理由のようです。
と某古参フリークが日記で書いていました。
これから行かれる方は、余計な感想は述べない方がいいと思います。

> 臨時休業の表向き理由は体調不良のようですが、実際はフリークに
> 色々意見されて迷いがでたが本当のの理由のようです。
> と某古参フリークが日記で書いていました。

そういうこともあるでしょうね。
たとえばの話ですが、私が食べたときは超極太麺だったんですが、
いくつかのＨＰによると、麺の太さが変わってきているようですね。
試行錯誤しながら考えていらっしゃるんでしょう。
お店をやっていくこと自体大変なことだし、がんばって欲しいです。

> これから行かれる方は、余計な感想は述べない方がいいと思います。

なぜ感想を述べないほうがいいんですか？
進歩するには、人の批評を聞くのも必要でしょう。
まして人に食べてもらうものを作るなら・・・

なぜ感想が「余計」なのですか？

あなたは店主にやさしくしたいと思っていらっしゃるのかも
しれませんが、店主と馬鹿にしているようにも思えますよ。

> なぜ感想を述べないほうがいいんですか？
> 進歩するには、人の批評を聞くのも必要でしょう。
> まして人に食べてもらうものを作るなら・・・
>
> なぜ感想が「余計」なのですか？
>
> あなたは店主にやさしくしたいと思っていらっしゃるのかも
> しれませんが、店主と馬鹿にしているようにも思えますよ。

ようはラーメンを作った事の無い人が
あたかもスープの取り方とか、麺の質だとか分かったフリして
感想を言わないでくれって事かな。
いろいろ体感してから言えって事なんじゃないですか？
想像だけの感想なら言わないでくれって事でしょう。

> ようはラーメンを作った事の無い人が
> あたかもスープの取り方とか、麺の質だとか分かったフリして
> 感想を言わないでくれって事かな。
> いろいろ体感してから言えって事なんじゃないですか？
> 想像だけの感想なら言わないでくれって事でしょう。

雑音出す人に向かって雑音出すなって言っても、
なかなか止められないでしょう。

それよりいい評判だって結構あるんだから、店主さんとしては、
雑音程度で休んだりしないで、自信もってほしいですね。

> 臨時休業の表向き理由は体調不良のようですが、実際はフリークに
> 色々意見されて迷いがでたが本当のの理由のようです。
そんなことくらいで迷って、休業じゃ先が思いやられます。
店主は自分が美味しいと思うものを作ればいいだけなのです。
それから先は客が決めることですからね。
結果はどうあれ、一部の客に迎合しないで、自分を信じてやったほうが悔いが残らないと思います。
ラーメン関係の知人が多い元フリーク店主故の悩みですな。
大方評判いいのだから、知人が心配するなと言ってやればいいだけですよ。

> 大方評判いいのだから、知人が心配するなと言ってやればいいだけですよ。
その知人が・・・ってことではないでしょうか。

> 大方評判いいのだから、知人が心配するなと言ってやればいいだけですよ。

あたくしもそう思いますんで、そう伝えておきます。

> これから行かれる方は、余計な感想は述べない方がいいと思います。

とか心配してたら、演出のアホウ過ぎるテレヴィ番組で泉谷しげるさんのコピーをさせられている佐野実さんが麺に何か言ってました。

星野さんの麺はあれはあれでインパクトもあって旨いし、佐野さんの感想なんて無視してごつごつの麺を続けてほしいです。

あの番組のラーメン企画に関っている連中のアホウさ振りはラーメンを貶めていませんか。

> > これから行かれる方は、余計な感想は述べない方がいいと思います。
>
> とか心配してたら、演出のアホウ過ぎるテレヴィ番組で泉谷しげるさんのコピーをさせられている佐野実さんが麺に何か言ってました。
>
> 星野さんの麺はあれはあれでインパクトもあって旨いし、佐野さんの感想なんて無視してごつごつの麺を続けてほしいです。
>
> あの番組のラーメン企画に関っている連中のアホウさ振りはラーメンを貶めていませんか。


佐野だけ出演なら説得力あるが、
他のチャラ男マジいらねー！

「ラーメン　きら星」
■住所
　東京都武蔵野市境南町3-11-13
　　中央線　武蔵境駅の南口を出て右（小金井方面）。
　　線路沿いにしばらく進むと最初の踏み切りが見える交差点が
　　あるのでそこを左折し、少し先の信号を右に曲がるとすぐ左。
■営業時間
　11:30〜14:00
　17:30〜21:00
■定休日
　木曜、毎月１４日

今日テレ朝の某テレビ番組で、「きら星」紹介されてました。
あの佐野実が味玉ラーメンを試食して、麺を変えたほうがいいと仰ってました。
「もっとコシを！麺作るとき水の量増やせ！」

> 今日テレ朝の某テレビ番組で、「きら星」紹介されてました。
> あの佐野実が味玉ラーメンを試食して、麺を変えたほうがいいと仰ってました。
> 「もっとコシを！麺作るとき水の量増やせ！」

麺がちゃんとすすれる細さ？に変わりました。
マニアじゃなくても一般人にも食べれるラーメンに進化しつつあります。

ぜんぜんラーメンおたくとかじゃあないんですけど、あの店のスープっ
て脂っこすぎません？
友人と三回ほどいったのですが、油負けしてその晩お腹下しちゃいま
した。
なんか有名なひとらしいですけどなんか奇をてらいすぎてる感じがし
ました。

> ぜんぜんラーメンおたくとかじゃあないんですけど、あの店のスープっ
> て脂っこすぎません？
> 友人と三回ほどいったのですが、油負けしてその晩お腹下しちゃいま
> した。
> なんか有名なひとらしいですけどなんか奇をてらいすぎてる感じがし
> ました。

褒めてる人たちはお友達ですよ。
店主さんは人柄がよくて、交友関係が広いみたいだから。
個性派というより、個性だけ派という新しいジャンルですね。

人それぞれだと思います。
その時の体調とかもあるでしょうしね。
私はまだ２回しか食べてないですが平気でしたよ。
職場のひとも家族で食べにいきましたが、
「おいしかった」と言ってます。

> ぜんぜんラーメンおたくとかじゃあないんですけど、あの店のスープっ
> て脂っこすぎません？
> 友人と三回ほどいったのですが、油負けしてその晩お腹下しちゃいま
> した。
> なんか有名なひとらしいですけどなんか奇をてらいすぎてる感じがし
> ました。