| 記事No | ： 1890 |
| タイトル | ： Re: 喜奴屋 北軽井沢 |
| 投稿日 | ： 2005/08/15(Mon) 13:43:34 |
| 投稿者 | ： 見附橋 |
昨日、８月１４日に行ってきました。
スーパー、パン屋さん、カレー屋さん、薬屋さん、等々．．．．色々なお店が集まったショッピングモールのようなところで、一番目立つ場所に構えているのだから何しろ目立つ。
お盆休みの日曜日。道も混んでいたけど、店もメチャ混み状態で３０席弱の店内では収まらずテラスに２家族。
１番弟子のコージ君が、店員６名を仕切りながら汗だくでひたすら作る。
とても話ができる状態ではなかったので、二言三言のやり取りだけだった。
デフォルトの中華そば醤油味をいただいたけど、合格点です。
水がいいせいか、すっきりしたスープです。（チェーン店でよくある本店一括支給ではありません。）
本店と比較すると（３倍の量を仕込み始めて半月なので比較自体が無理な話ですが）、ピラミッドの一番下の土台になる豚骨のパワーと、頂上となる食べる前に感じるあの幸せな煮干の香りが後一歩。
でも、寸胴を変えただけでも味が変わってしまうといわれる繊細な工程を良くこなしていると思う。時間の問題でしょう！
本店とは違うつけ麺のデコレーションなど、工夫も見られ楽しめる。
北軽井沢の自然＋喜奴屋は、後悔なしの１日でした。