| 記事No | ： 1925 |
| タイトル | ： 麺屋 頑徹 |
| 投稿日 | ： 2005/10/15(Sat) 08:10:15 |
| 投稿者 | ： もと天一ファン |
| 参照先 | ： http://homepage1.nifty.com/~take/ |
福生駅から少し青梅方面に北上した所にあるお店です。
名前が面白いので入ったんですが驚かされました。
麺、スープともかなりレベルが高いと思います。アッサリ魚出汁なのですが、
非常に豊かな味わいが感じられ、味の設計が繊細でした。
麺は、特につけ麺の麺。本当に旨い麺で、噛んでいるとまろやかな粉の旨みがしっかり
感じられます。
あんまり旨いとも聞かないけど、こういうアッサリというか繊細系の味はこちらではあまり
好まれないのでしょうか・・。
全体にどこかパッとしないというか、地味地味な所が損をしているような気はします。