記事No | : 2040 |
タイトル | : Re: 骨豚亭鶏白湯 |
投稿日 | : 2006/02/14(Tue) 19:27:38 |
投稿者 | : 若大将 |
本日、前回"支那とん"頂いてから少し間が開きましたが食して参りました。
話題になっている「骨豚亭鶏白湯」は、まだデビューしてなかったので私的に一押しの"骨豚亭醤油"を久しぶりに頂きました。
スープは相変わらず私好みの美味しさでしたが、麺が変わっていました。
以前は中太の平打麺だったのでは?と記憶していたのですが、普通の太さのちぢれ麺でした。
店主に確認するとスープとの絡みを考えで変えたとの事でしたが、最近では7種類の麺を作っているとの事でした。
替え玉として話題に出ていた「たまご麺」を頂きました。
これには"ちぢれ麺"と"ストレート麺"があるそうで後者を選択しました。
太麺でモチモチ感が良好で喉ごしがたまりません!!。
ドンブリの中を覗くとまるで家系ラーメンの様相で、醤油タレが柔らかで魚介の出し汁が利いた豚骨醤油らーめんはまったく私好みでした。
感想として"骨豚亭醤油"の塩味バージョンを食してみたいとお話したところ首記の"鶏白湯"の進捗状況を教えて頂きました。
豚骨と鶏のW白湯スープに魚介の出し汁が利いた塩らーめんとの事でした。
現在良い材料が入らない状態が続いているとの事でしたが、3月中頃までにはメジャーデビューをさせたい言ってらっしゃいました。
また楽しみが一つ増えフリークとしては、うれしい限りです。
店主、頑張ってください!!。
近々またお邪魔します。
次回は"骨豚亭醤油(たまご麺ストレート)"でお願いします。