| 記事No | ： 2185 |
| タイトル | ： Re: ６月限定 「骨豚亭流 沖縄ソーキそば」 |
| 投稿日 | ： 2006/05/26(Fri) 22:46:15 |
| 投稿者 | ： ぴろ |
私も今日「骨豚亭流 沖縄ソーキそば」を頂く事ができました。
私のお気に入りの「塩つけ麺」を頂こうと、「骨豚亭つけ麺」の券を買って、
「塩で」と一言付けてお願いすると、メニューには無い、ニンニクの効いた美味しい「塩つけ麺」が頂けます。
店主より「その前に、食べてみて欲しいものがあるんですけど・・」とのお言葉が。
察しのとおり、「骨豚亭流 沖縄ソーキそば」でした（^^）
見た感じは背脂がスープに浮いており、実際の「沖縄そば」よりも豚骨が前面に出ていた感がありましたが、スープを頂くとカツオだしが効いていて、しっかりとした「沖縄そば」そのものと言ったものに仕上がっていました。
麺は、本来はストレート太麺を出すそうですが、私がいきなり伺ったので、ストレート太麺が無かったので、縮れ太麺で頂きました。
具には、あえてソーキを使用せず、甘さを抑えた厚切りのチャ−シューを直前にあぶってから出すそうです。
厚切りでしたが柔らかく、あぶる事により香ばしくなり、骨豚亭流ならではの仕上がりになっていると思います。
好みで卓上の紅ショウガを乗せると、更に沖縄そば風になるのではないでしょうか？
私は多めに乗せますけど。。。
沖縄そば好きには、コーレグースが欲しくなるかな？
頂けるのは、６月１７（土）、１８（日）の予定と伺っています。