| 記事No | ： 2712 |
| タイトル | ： 「骨豚亭」１０月のナイショ話 |
| 投稿日 | ： 2006/10/27(Fri) 14:51:24 |
| 投稿者 | ： 若大将 |
本日、３ヶ月振りに食して参りました。
店内に入ると「１０月のナイショ話」との掲示が有り、先々週の土日に"バジルとんこつ"が提供されていた様です。
明日からの土日(１０／２８・２９)は「辛くて酸っぱい？？？？」を提供となっておりました〜。
掲示を前に考え込んでいると店主が厨房より出て来てくれて「お待ち頂ければ本日ご提供出来ます」と言って頂けました。
トムヤンクン風味との事で、なんと前日にご賞味させて頂きました。
出て来たドンブリを覗くと真っ赤ですが、あまり辛いモノに強くない私でも美味しく頂けました。
酸味はあまり強くなく、店主曰く「酢は少な目でレモングラスから抽出モノを加えている」との事でした。
スープはおなじみの豚骨ベースですが、海老の頭をすり潰したモノを使って別スープを作って合せているとの事でした。
具は海老と雪たけと言う名の美味しいキノコそして水菜・チャーシュー・ネギでした。
麺は"たまご麺のちぢれ"と思われます！良好です。
トムヤンクン風味は好き嫌いが大きく別れる所ですが、私的にはハマリました！。
この店に新たな看板らーめんが登場したと食して感じました。
店主に限定らーめんの名をお尋ねすると"？？？？＝トムヤンとん"との事です。
１日３０食をご用意するとの事です。
皆さん是非ともご確認ください。
追伸 「秋のナイショ話」の米麺(フォー)を使ったらーめんは、もう少しお待ち下さいとの事でした。