| 記事No | ： 2200 |
| タイトル | ： 新・昭島大勝軒 |
| 投稿日 | ： 2006/06/07(Wed) 05:46:55 |
| 投稿者 | ： もと天一ファン |
| 参照先 | ： http://homepage1.nifty.com/~take/index.html |
行って参りました。
私の向かいで食べていた女の子がエラい綺麗な子だったのでドキマキして味が分かりませんでした・・というのはさておいて、
結論から言うと、新店も以前と同じくらいのクォリティはありそう、ただし前店主
ほどの個性はまだ出せていない、という印象です。
スープは以前の鶏豚の良く効いたバランスから、本店と同じ、煮干主体のスッキリ
バランスに回帰しました。何度も味わいたくなるバランスの良さです。
麺も以前の柔麺と違い、しっかりした茹で上がりになっています。
ただ、ラーメン一杯としていただいたときに、前店主時代の、店主の体臭が伝わって
来るかのような個性、完成度に対し、まだ永福大勝軒の一支店、という風情がどこか
残っています。
とはいえ、前店主時代を上回る点も散見されますので、これから期待できますね！